鸡蛋灌饼是一种流行于**国的名小吃。是华夏民族饮食业的一粒瑰宝,距今约600多年历史,起源于河南洛阳,原流行于河南的中西部,伴随着改革开放,鸡蛋灌饼就仿佛雨后树林里的蘑菇,一下子就在**国各地都冒了出来,并且很短的时间里就风靡开来,目前已经成为一个有特色的民族小吃。
它的主要特点是:1.工艺独特,操作效率高,能够现做现卖,**体现新鲜的现代餐饮要求。2.辅料科学,口感独特,营养均衡,符合现代营养理念3.以独特的加工方式充分**营养的活力,营养成分更有利于吸收。鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成.把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成，饼皮酥脆蛋鲜香。
在短时间内流行于中原地区乃至**国各地。现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有营养又方便很受欢迎。
教学流程： 1、面料的加工；2、调味料的制作；3、饼的制作；4、灌浆的技巧；5、火候的掌握；6、刷调味酱；7、3种口味的制作。 神来福小吃培训优势正宗的鸡蛋灌饼做法其实很讲究的，**不是路边小摊的那种简单做法，味道也比他们要鲜香的多、干净得多，首先是面饼的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，还要能起层，倒入面饼内要均匀，再就是鲜香酱的调制，刷酱的多少，直接影响到它的口味，所以说，小小的鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些别的快餐食品，形成一个快餐车的经营模式，可以在商场、超市、学校周边、办公区、繁华街道等地固定或流动经营。 1神来福培训中心的培训以**的品质，低廉的培训价格，帮助学员成功创业。 2 学习过程理论结合实践：神来福培训中心的培训项目以实践为主，以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。 3开店指导：学习完毕，免费指导设计菜单、店内装修和招牌设计。传授宣传和销售**招，成本控制方法，财务管理技巧。 4 神来福具有多年丰富的餐饮投资和**管理经验，公司为每一位创业者提供技术培训，还提供店面的选择筹备、装修规划，营销方案，原料的采购渠道等服务。鸡蛋灌饼培训项目培训内容： ①发面的配比技术和和面手法； ②鸡蛋灌饼所用多种调味料认识及性能； ③鸡蛋灌饼**肉馅配方及实际动手操作； ④配方和鸡蛋灌饼刷酱配方及实际操作； ⑤鸡蛋灌饼制作**流程及制饼技巧； ⑥鸡蛋灌饼制作设备使用维护及采购信息。培训时间：不限学习时间，学会为止，包教包会。一般3天左右，根据个人掌握情况而定。 神来福培训费用 培训费用：900元，我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级。
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