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有一对夫妇在乡间迷了路，他们发现一位老农夫，于是停下车来问：¨先生，你能否告诉我们，这条路通往何处呢？¨老农夫不假思索地说：¨孩子，如果你照正确的方向前进的话，这条路将通往世界上你想要去的任何地方。¨重庆火锅底料制作 重庆火锅怎么做好吃 火锅底料配方 学习鸳鸯火锅手艺
这个故事告诉我们，你可能已经在正确的道路上，如果站着不动，你就好象迷路了。
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火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。极易推广，开店成本不需要大型设备，准备电磁炉，鸳鸯锅，简单厨房装备，就是一些基本的用具。