油炸小吃烟雾较少、没有灰尘，普通档口、学校或商场门口、步行街等都可经营，炸制食品时不用反复翻转，减轻了劳动强度，同时食品受热均匀，烤制速度更快，出品率更高，口味独特、操作简单、用人少、产品种类丰富的优点，1-2人就可操作，相当于一个店做几个店的生意，一个摊位顶几个摊位的效益，既免去了找门面的麻烦，又减少了成本，增加了收入。同时技术易掌握，经营管理简单，可摊可店，投资低、回报快，当天经营**。适合于初次创业者小本经营。培训项目种类：
肉类：羊肉串、牛肉串、骨肉相连、里脊肉、鸡腿、鸡中翅、翅尖、**翅、鸡爪、鸡肾、火腿肠、香肠、猪肺等等；
蔬菜类：韭菜、玉米、青椒、茄子、土豆、蔬菜丸、等等；
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油炸小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够**反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。也有的人因胃口小或由于**不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外 吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，一般人都可以买得起。
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在国内，小吃通常不做为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在 新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙，日进斗金。